2005年03月08日
パンの食べ比べしてます
こんにちは。山内です。ここ１～２週間はパンばかり食べています。＾＾
お仕事絡みでいろいろなパンの研究をしています。同じ種類のパンをいろいろ食べ比べしています。
食べ比べっていいですね。違いがよくわかります。
この写真はパン・ド・ミというふだん食べるパンなのですが、いかがですか？美味しそうですか？
このパンを焼いている方のお店のパンは本当に美味しい！と２年以上も食べ続けています。
パンをほとんど食べなかった僕からは想像ができません。
また、パンについてもいろいろ教えていただき、チョットだけパンマニア？になってます（笑
美味しいパンって、焼き目のところと、白いところを見るのもひとつの目安とか。
そこが層のようになっていると良いのだそうです。
これは５店ほど比べてみましたが、確かにその通り！
また、白い部分をしっかりと見て、色ムラになっているものも良くないようです。
じっと見てみると、確かに色ムラがあるんですよ。
いわゆる生焼けのようなものなのかな。
天ぷらだって、中までからっとあがってないと気持ち悪いですよね。
いろいろ意識して食べていたら、目をつむっていても、どこの店のパンかわかるようになってしまいました。店によっていろいろな特徴があるものです。
僕が研究しているということは、パンのホームページが立ち上がるってことですね。＾＾
お楽しみに！
投稿者 山内 : 2005年03月08日 02:10
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